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美国猪肉武汉遇冷

2019-02-02 21:01:47

美国猪肉武汉遇冷

为了补充猪肉消费缺口,625吨美国猪肉“分摊”到江城后,批200吨已在上周投放到各大院校、中百仓储等。这些漂洋过海而来的猪肉,其“境遇”到底怎么样呢? 问的多买的少 前日,在中百仓储水果湖店看到批“入住”该店的美国猪肉,色泽比本地猪肉要暗一些。“问的人多,买的人少!目前购买的大多是公务员和白领。”该店生鲜部负责人王先生说,因为有市民询问美国猪肉,3月18日从中粮集团一次性进了70公斤。原本预算一天可卖完,到了3月20日还剩20公斤左右。而同属中粮集团的家佳康牌猪肉,平均一天可以卖500多公斤。 看到,该店的美国猪肉,分为五花肉、排骨、里脊等,每500克价格分别为14.4元、20.8元、18.8元,比本地猪肉贵2-3元。 口感有些老市民吃不惯 “朋友说美国猪肉有点老,不是很好吃!”家住水果湖的林小姐拿起一包美国五花肉犹豫了一会儿,还是放下了。 王经理介绍,美国猪肉属于冷冻肉,是用迅速降温(温度低于零下18℃)的方式来保持肉的鲜嫩,保质期分别为6个月到1年不等,但营养物质流失较多。本地猪肉属于冷鲜肉,在低于12℃的操作环境下迅速冷却处理,后续的加工、流通和销售中始终保持在0-4℃,其肉质柔软多汁、口感鲜美。 随机采访了8位市民。一半人明确表示“尝鲜可以,平时还是吃本地猪肉”,另有5位市民说,吃本土猪肉心理上感觉放心些。 王经理说,美国猪肉包装规格大、色泽暗、品种少,不太符合武汉市民的饮食习惯。若改进一些,也许会渐渐被市民接受。

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