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辣味猪肚蘑的做法

时间:2019-06-11 20:00:26 来源:互联网 阅读:1次

辣味猪肚蘑的材料:

净猪肚蘑200克,4川香肠150克,甜豆50克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蘑菇高汤1杯,胡椒粉、花雕酒各少量,红油、色拉油各适当,放朝天椒、葱、姜各少量。

辣味猪肚蘑的做法:

1、将猪肚蘑切片焯水;香肠切片,甜豆去筋备用。

2、锅入色拉油烧热,朝天椒、葱姜炒香,烹入花雕酒,投入猪肚蘑、香肠、甜豆、精盐、味精、胡椒粉颠炒片刻,加入蘑菇高汤烧至入味,用水淀粉勾芡,淋红油便可。

材料替换

用松茸磨替换猪肚蘑,称辣味松茸。

口味变化

调味料中去掉朝天椒、胡椒粉,加入浓白汤、鸡汁、香油,称为浓香腊味猪肚蘑。

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