当前位置:网站首页 >> 金融

没有稻草怎么做霉豆腐霉豆腐有黑斑可以吃吗

时间:2018-10-13 22:14:35 来源:互联网 阅读:1次
没有稻草怎么做霉豆腐 霉豆腐有黑斑可以吃吗

豆腐味道可口,营养丰富,是非常好吃的腌制品。很多人会自己腌制霉豆腐,那没有稻草怎么做霉豆腐呢?接下来和小编了解下没有稻草做霉豆腐的方法,以及了解看看霉豆腐有黑斑可以吃吗。

没有稻草怎么做霉豆腐

买老豆腐切成正方块,在箱子里面用细木条垫底,把豆腐随意放上,不重叠,每放一层豆腐,垫一层木条,能中空,就是说木条与下面的豆腐有5毫米左右距离,弄好后放在比较暖和的地方,大概二十天左右,霉差不多要谢了但霉已经达到多状态,就可以取出来,准备一般的包谷酒(瓶装酒不行),辣椒粉、花椒面、盐拌匀(自己的口味),手洗干净,用手将臭豆腐拿出来,在倒有酒的碗里创智一号滚一转,全部湿透就拿起来放在拌匀的辣椒面里,裹一转(尽量均匀),夹起来放在坛子里,一周就可以吃了!

要注意的有:豆腐要老,放豆腐的时间要掌握好,酒的选择很重要,手干净,不能带一点油,做好后的保存(平时夹取的筷子没油、夹取后坛子封口,坛子里面的豆腐乳看上去比较干、豆腐乳吃起来比较硬,不软,可以加酒)(没有稻草,可以先在纸箱四角竖直放四根木条,在长边方向从下到上两边订细木条,保持同一层水平,再将细竹片留点空隙的放在一层,放上豆腐后再放一层竹片再放豆腐,注意层与层的间距,可稍远但不可太近)

霉豆腐有黑斑可以吃吗

不能吃了,说明过期很久了,有白色的都不能多吃,何况是黑色的呢。

黑色的桥达茂宸广场应该是黑曲霉。是二次发酵而已,就会发生氧化变黑的,对身体有伤害但是不要吃,因为腐乳变黑不是什么正常现象。建议还是吃没有变质的,以免得不偿失。

霉豆腐长红霉还能吃吗

可以吃,白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐。正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些变色,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可。这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚。

霉豆腐哪里吃

湘西土家霉豆腐

湘西土家山寨的土家族人,一到冬春季节,喜欢作霉豆腐食用。其做法是,将白豆腐切成小方它,用清水煮沸,滤水后,装入木桶,置于热处,让其发酵生霉,而后用油汤凉开水泡于坛内,加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒,密封七天左右,即可开坛食用。其昧香、辣、麻,可口易下饭。

宜丰霉豆腐(霉豆板子)

宜丰传统小吃,将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化,然后蘸上备好的调料(食盐、辣椒粉等)放入密封罐,倒入麻油、烧酒。密封放置两周左右即可使用,宜丰霉豆腐与涉外案件行政诉讼其他地区制作的相比更为香辣可口,风味浓郁,深受当地居民以及到访客人的喜爱,尤其以宜丰宾馆制作的。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接:
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:京ICP0000001号

网站地图