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草莓椰丝塔的做法

时间:2019-05-15 02:56:47 来源:互联网 阅读:0次

主料: 奶油80克 全蛋30 克 低粉135 克

辅料: 糖粉45克 椰丝25克 泡打粉1克 新鲜草莓适当

草莓椰丝塔的做法:

1、将奶油室温软化后拌匀,加入糖粉拌至色采变白,再加入全蛋拌匀;2、所有粉类过筛后加入1中拌匀,拌匀便可;3、将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛30分钟(这期间就能够做内馅);

4、冷藏后将面团擀成厚薄适中的面皮(这个完全可依照自己的喜好来看,固然不能太厚),放入塔模中整形叉孔。

内馅材料:奶油50克、糖粉35克、全蛋30克、蛋黄10克、低粉20克、椰丝粉60克、RUM酒5克(无可不放)

内馅做法:将软化的黄油略微打发,加入糖粉打至色彩变白,分次加入全蛋和蛋黄拌匀。将RUM酒和过筛后的粉类加入拌匀,即成椰丝奶油馅。

将内馅装入裱花袋,以漩涡的形状挤入塔皮内,不用挤得太多,底部1层就能够了。180度25分钟便可出炉,出炉待完全冷却后再作表面装璜。

对了,重要的1点,挤完内馅后,用手抹抹平。不然烤出来是不平的。

表面装潢:新鲜草莓适当、溶化的糖水少许。

草莓洗净沥干水后,将叶子去掉,底部稍为去掉1点(以便在塔上立住),表面刷1层糖水以增加亮度。或刷镜面果胶也能够。

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